Sanitarni predpisi gastronomija
Pri naèrtovanju odprtja na¹ega mesnega podjetja morate biti pozorni na veè vidikov. Nekateri od njih se ne razlikujejo od tistih, na katere bi morali biti pozorni pri odpiranju trgovine z razliènimi metodami, èeprav obstajajo nekateri dodatni predpisi v zvezi z varnostjo hrane pri uspe¹nosti mesnice. Kje zaèeti? Na zaèetku seveda morate ustanoviti svoje podjetje. Tukaj ne bodo zapisali razlik v primerjavi z novimi dejavnostmi. Da, v banki morate vzpostaviti raèun podjetja, dobiti ¾ig, dobiti ¹tevilko NIP in REGON.
Naslednja poteza je izbrati dobro mesto. Èe izberemo kraj, ki je bil hitro uporabljen na zadnji standard delovanja, zagotovo ne bomo v te¾avah, saj bo izpolnila vse kriterije, ki jih zahteva zakon. Èeprav je v uspeh, èe bomo prilagodili prostore, ki je bil prej, na primer, trgovina z oblaèili, bomo morali prilagoditi zahtevam. V uspehu, èe boste delali prostore iz niè, ne pozabite izpolniti vseh sanitarnih zahtev. Èe ste ¾e prizori¹èe, bo naslednji korak nakup dobre opreme, v kateri boste shranjevali hrano in razlièno opremo. & nbsp; kot na primer profesionalni rezalnik mesa. Rezalnik Maga je samodejni stroj za bla¾enje suhih mesa, ki je zelo priljubljen med lastniki mesarjev. & nbsp; Izbira dobre opreme je seveda odvisna od bogastva va¹ega portfelja. Èe pa ¾elite imeti bolj¹o opremo blagovne znamke, lahko uporabite mo¾nost leasinga. Druga mo¾nost je preveè rabljena oprema, ki je navadno pravilna, vendar je bila zamenjana z novo. Mo¾no je tudi dobiti banèno posojilo za sodobno opremo. Ko ste opremljeni s trgovino, lahko zaènete uvoziti blago. Na koncu se lahko sporazum o mesnem podjetju podpi¹e samo z mesom enega proizvajalca ali pa se sklene z mnogimi manj¹imi proizvajalci. V glavnem primeru lahko sklepate za manj¹e cene, vendar pa bo kakovost rezultatov popolnoma veèja v primeru nakupa mesa mladih podjetnikov. Ta korak je absolutno zaposlovanje osebja, kaj bodo izdelki zagotovili in pripravo mesa. Vredno je zaposliti ljudi, ki so hitro dele¾ni podobnega dela. Ne smemo pozabiti, seveda, da vsaka od sedanjih bitij ¾eli pre¹teti to knjigo Sanepid.
