Mlin za meso st 8
V času, ki bi bil dandanes odličen za prazgodovinski jesenski obred nabiranja zelja, bi bila lepota prisotna predvsem na podeželju. Mesto je bilo zaradi tega še vedno udobno. Šli bi v trgovino, kupili že pripravljeno kislo zelje in nihče, morda razen navdušencev ali "pravilno motiviranih babic", ne bi motil rezanja in kislega zelja.
Ker je sekanje zelja bilo lastno kislemu. Za preprost dodatek solati, zelju ali bigosovi juhi je bil dovolj oster nož ali ročna rezina zelja, končni rezultat pa je bilo treba uživati skoraj takoj. Toda priprava velikega soda kislega zelja za kislo zelje je bila zdaj pravi izziv. In tu se pojavi del rezine zelja. Na začetku bi obstajala navadna ročna naprava, ki je znatno izboljšala celoten postopek rezanja po starosti noža. Nato so prišli mehanski rezalniki ročice. To je bil dolg napredek, saj se je delo hitro premaknilo naprej in z malo "pare" je bilo treba čez dan zasukati ne eno, ampak nekaj zelja. Le tako je zlasti pri rasti - vendar se mora premakniti naprej. V sodobnosti se je to zgodilo s pristopom k že obstoječim ročnim rešitvam elektromotorja. In s tem medijem se je rodila naprava, imenovana električna rezina zelja. Tudi v primeru te rešitve se je delo na rezanju zelja že premaknilo veliko hitreje. Toliko je, da je ideja zrasla in se je pojavil cel kup tega modela naprav, od majhnih, za domačo uporabo do industrijske uporabe. Toda industrija nas trenutno ne zanima, saj na splošno veljajo njeni zakoni in velikosti, osredotočili se bomo na nizke in srednje velike naprave. Načelo obdelave teh spodnjih orodij je tisto, pri katerem deluje električni obrezovalnik telesa, pri zadnjem pa je namesto vijaka valj iz nerjavečega jekla z zarezanimi višjimi ali spodnjimi brazdami. Zlasti v izboru je malo zamenljivih valjev z novo umeritvijo zarez, zahvaljujoč temu, da je moč dobiti debelejše ali višje nasekljano zelje. Večina tega modela naprav na tržišču pomeni, da bo vsak našel nekaj zase in prozaično aktivnost, ki je rezanje zelja, ki se brani celo prijetno, in do zadnjega pripravljeno dokaj dobro in brez strahu pred poškodbami prstov, ko je včasih mesto z nožem.
